Στο πλαίσιο της διαρκούς εκπαίδευσης και συμμόρφωσης με τις νομοθετικές απαιτήσεις, το διήμερο σεμινάριο “Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων” προσφέρει στους επαγγελματίες του κλάδου όλα τα απαραίτητα εφόδια για την ορθή διαχείριση των τροφίμων.
1. Θεματικές Ενότητες Εκπαίδευσης
Το πρόγραμμα καλύπτει πλήρως την ύλη του ΕΦΕΤ μέσα από 17 εξειδικευμένες παρουσιάσεις:
- Βασικές Αρχές: Εισαγωγή στην ασφάλεια, ανάλυση κινδύνων (φυσικοί, χημικοί, μικροβιολογικοί) και κανόνες ατομικής υγιεινής.
- Υποδομές & Συντήρηση: Καθαρισμός, απολύμανση, μυοκτονία, εντομοκτονία και το νομικό πλαίσιο ευθυνών.
- Επιχειρησιακές Διαδικασίες: Παραλαβή α’ υλών, έλεγχος θερμοκρασιών, αποθήκευση, θερμική επεξεργασία και στάδια μετά το μαγείρεμα.
- Ειδικά Θέματα: Αρτοποιεία, πρατήρια άρτου, διανομή γευμάτων, νοθεία τροφίμων και διαχείριση εκτάκτων αναγκών.
2. Υλικό Μελέτης & Προετοιμασία
Για την καλύτερη εμπέδωση της ύλης, παρέχεται πλήρες εκπαιδευτικό υλικό:
- Παρουσιάσεις (PDF): [ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ GOOGLE DRIVE ΕΔΩ]
3. Σημαντικές Οδηγίες προς Εξεταζόμενους
Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, ακολουθείται η παρακάτω διαδικασία για την πιστοποίηση:
Ενεργοποίηση Εξετάσεων
Μόλις η Διεύθυνση του ΕΦΕΤ ελέγξει τα δικαιολογητικά, ενεργοποιείται το δικαίωμα συμμετοχής. Το Επιμελητήριο Πιερίας ενημερώνεται για την έναρξη και κάθε καταρτιζόμενος λαμβάνει προσωπικό email με τον μοναδικό σύνδεσμο (link) για την εξέτασή του.
Προθεσμίες & Απόπειρες (Προσοχή!)
- Πρώτη Εξέταση: Πρέπει να πραγματοποιηθεί εντός 30 ημερολογιακών ημερών από την πρώτη ειδοποίηση. Αν η προθεσμία παρέλθει, ο καταρτιζόμενος χάνει το δικαίωμα και πρέπει να επαναλάβει την κατάρτιση από την αρχή.
- Επιπλέον Προσπάθειες: Σε περίπτωση αποτυχίας, το σύστημα επιτρέπει αυτόματα έως 2 επιπλέον προσπάθειες (συνολικά 3). Αυτές πρέπει να ολοκληρωθούν αυστηρά εντός 30 ημερών από την ημερομηνία της πρώτης εξέτασης.
- Αποτυχία: Αν ο καταρτιζόμενος αποτύχει και στις 3 προσπάθειες, υποχρεούται να συμμετάσχει εκ νέου σε πρόγραμμα κατάρτισης.
Βεβαίωση Επιτυχίας
Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση, η Βεβαίωση Επιτυχούς Κατάρτισης αποστέλλεται αυτόματα μέσω email και έχει ισχύ για πέντε (5) έτη.
