Πρόχειρος Πλειοδοτικός Διαγωνισμός, με ενσφράγιστες προσφορές, με κριτήριο την επί τοις εκατό % έκπτωση στη μέση τιμή χονδρικής πώλησης του ημερήσιου δελτίου τιμών πώλησης της κεντρικής λαχαναγοράς Θεσσαλονίκης της ημέρας προμήθειας, για κάθε ζητούμενο είδος, χωρίς ΦΠΑ.